Експерти визначили міста, які найбільше вражають туристів своєю кухнею, кулінарними традиціями та різноманіттям страв
Для багатьох мандрівників знайомство з місцевою кухнею є не менш важливим, ніж відвідування історичних пам’яток чи пляжів. Саме гастрономічні враження нерідко стають головною причиною для вибору країни або міста для відпочинку.
Видання Time Out опублікувало рейтинг найкращих гастрономічних міст світу у 2026 році. Під час його підготовки журналісти опитали тисячі жителів різних країн щодо якості, доступності та різноманітності їжі, а також врахували думки шеф-кухарів, ресторанних оглядачів і фахівців у сфері гастрономії. Під час складання рейтингу оцінювали не лише популярність ресторанів, а й кулінарну спадщину міст, доступність продуктів, рівень цін та особливості місцевої культури харчування.
Ліма очолила рейтинг
Перше місце дісталося столиці Перу. Експерти відзначають, що кухня Ліми відображає величезне культурне та природне різноманіття країни. Тут можна знайти як традиційні страви прибережних регіонів, так і рецепти з Амазонії чи гірських районів. Окрім знаменитого севиче, туристам радять звернути увагу на традиційну страву causa limeña, яка менш відома за межами Перу. Водночас Ліма виявилася й одним із найдоступніших міст для гурманів: дев’ять із десяти опитаних місцевих жителів назвали ресторани недорогими, а 85% вважають харчування загалом доступним.
Бангкок підкорює вуличною їжею
Друге місце посів Бангкок. На думку авторів рейтингу, сучасна кухня тайської столиці сформувалася під впливом міжнародної торгівлі, міграції населення та китайських кулінарних традицій. Тут особливо розвинена культура вуличної їжі, а багато популярних страв поєднують одразу кілька смакових відтінків — солодкий, кислий, гострий і солоний.
Мехіко поєднує традиції та сучасність
Третю сходинку рейтингу зайняла столиця Мексики. Гастрономічна сцена міста вдало поєднує національні кулінарні традиції та впливи різних кухонь світу. Символом Мехіко експерти називають taco al pastor — страву зі свинини, маринованої у спеціях та перці чилі, яку подають на кукурудзяній тортильї.
Читайте також: У США набирає популярності тренд ресторанів без смартфонів
Лондон дивує кулінарним різноманіттям
Четверте місце дісталося Лондону. Автори рейтингу зазначають, що британська столиця стала унікальним місцем, де органічно поєдналися традиційна англійська кухня та гастрономічні традиції багатьох народів світу. Тут працюють тисячі закладів із китайською, індійською, корейською, японською, близькосхідною та іншими кухнями. На думку укладачів рейтингу, лондонці є одними з найбільших прихильників харчування поза домом.
Барселона зберігає середземноморські традиції
П’ятірку лідерів замикає Барселона. Кулінарна культура іспанського міста формувалася століттями під впливом Середземномор’я, римської спадщини та активної міжнародної торгівлі. Експерти також нагадують, що Барселона стала одним із перших міст Іспанії, де сформувалася сучасна ресторанна культура. Важливу роль у розвитку місцевої кухні відіграли продукти, які потрапили до Європи після відкриття Америки, зокрема помідори та картопля.
Повний список гастрономічних міст світу
До двадцятки найкращих міст для поціновувачів їжі також увійшли:
- Хошимін (В’єтнам);
- Мельбурн (Австралія);
- Пекін (Китай);
- Афіни (Греція);
- Лісабон (Португалія);
- Кейптаун (Південна Африка);
- Осака (Японія);
- Бангалор (Індія);
- Неаполь (Італія);
- Нью-Йорк (США);
- Гонконг (Китай);
- Буенос-Айрес (Аргентина);
- Марсель (Франція);
- Копенгаген (Данія);
- Медельїн (Колумбія).
На думку експертів, кожне з цих міст має власний кулінарний характер і може запропонувати туристам унікальний гастрономічний досвід — від популярної вуличної їжі до ресторанів світового рівня.
